青红椒炒茄子

青红椒炒茄子的做法与步骤

1. 1.

   烧开一锅水，加点盐和油。

2. 2.

   烧水过程中茄子切滚刀块，青红椒切块。

3. 3.

   水开后放入原料，烧煮三分钟。

4. 4.

   三分钟后取出原料沥干水份，锅洗净倒油备炒（油少一点就可以，因为原料已经吃了很多水，不吸油了）。

5. 5.

   油冒烟后倒入原料翻炒，两三分钟后加盐调味出锅即可。