三鲜豆腐

三鲜豆腐的做法与步骤

1. 1.

   虾皮剁碎，姜一片剁碎，加入猪肉末中，加少许水淀粉和盐，搅打上劲。

2. 2.

   豆腐切厚片，摆入盘里。每块豆腐用小勺挖出一个小洞，注意别挖穿了。然后把调好的肉馅分别填入洞里。在表面均匀地撒少许盐。

3. 3.

   2根小葱洗净切寸段，另1片姜切丝，摆在豆腐上。

4. 4.

   上锅大火蒸10分钟。等待的时候把另外2根葱切成葱花。蒸好后取出盘子，姜丝和葱段拣出丢掉。把蒸出来的汤水倒进一个小锅里，加少许水淀粉勾芡，淋在豆腐上，撒葱花点缀即可。