酸辣肉丝
酸辣肉丝的做法与步骤
- 第1步.
红辣椒切成丝。
- 第2步.
青辣椒切成丝。
- 第3步.
酸辣椒漂过水后，切成丝。
- 第4步.
肉切成丝后，用嫩肉粉腌制一下。
- 第5步.
蒜子和生姜切成片。
- 第6步.
热锅烧油。
- 第7步.
下蒜子，生姜，肉丝，炒至肉变色出锅。
- 第8步.
另起锅烧油，放入红椒，青椒。翻炒熟后，依次放入肉丝，盐，酱油，毫油，麻油。
- 第9步.
最后加入酸辣椒翻炒。
- 第10步.
酸辣椒少许翻炒，熟后出锅。
小贴士
1.嫩肉粉不能放多。
2.炒青椒和红椒时，可放小半杯水，防止辣椒变色。
红辣椒切成丝。
青辣椒切成丝。
酸辣椒漂过水后，切成丝。
肉切成丝后，用嫩肉粉腌制一下。
蒜子和生姜切成片。
热锅烧油。
下蒜子，生姜，肉丝，炒至肉变色出锅。
另起锅烧油，放入红椒，青椒。翻炒熟后，依次放入肉丝，盐，酱油，毫油，麻油。
最后加入酸辣椒翻炒。
酸辣椒少许翻炒，熟后出锅。
1.嫩肉粉不能放多。
2.炒青椒和红椒时，可放小半杯水，防止辣椒变色。
