油炸香菇

油炸香菇的做法与步骤

1. 1.

   香菇洗净晾干水份切成厚片，洒上盐和胡椒粉(也可不洒，或换成黑椒、五香粉等喜欢的口味) 抓匀腌一会儿，把腌出的水倒掉

2. 2.

   两只蛋清搅拌至细腻的泡沫

3. 3.

   中粉和玉米淀粉1:1加入蛋清中

4. 4.

   继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状

5. 5.

   把腌去水份的香菇倒入面糊中搅拌

6. 6.

   起油锅，油热后用筷子一块块夹起香菇入油，有粘在一起的，待表皮定型后用筷子抖开即可。全部炸好后，待油温升高后，再复炸。出锅后，撒上芝麻、椒盐即可