红绿凉拌糕|爸爸厨房 VOL.021--大虾、西芹、山楂糕、鸡蛋、橄榄油

红绿凉拌糕|爸爸厨房 VOL.021--大虾、西芹、山楂糕、鸡蛋、橄榄油的做法说明

虾仁有着丰富的蛋白质，非常适合正在成长期的宝宝食用，山楂开胃，能帮助宝宝增强食欲。而夏季是宝宝们新陈代谢最强的时候，但是如果遇到炎热的天气很可能会让宝宝食欲不振。妈妈们不妨做这道红绿拌糕给宝宝，既消暑、开胃，又达到了宝宝的营养需要。（适合两岁半或者两岁半以上的宝宝食用）
更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen
或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码
登陆我们官方网站：www.papa-kitchen.com

红绿凉拌糕|爸爸厨房 VOL.021--大虾、西芹、山楂糕、鸡蛋、橄榄油的食材和调料

大虾	5只
西芹	3颗
山楂糕	6块
鸡蛋清	1枚
橄榄油	2勺
盐	2/3勺
糖	2/3勺
土豆淀粉	1勺

红绿凉拌糕|爸爸厨房 VOL.021--大虾、西芹、山楂糕、鸡蛋、橄榄油的做法与步骤

第1步.
洗过后把西芹的根切去扔掉 PS：常年长在地下的根难以清洗
第2步.
西芹切成小段 PS：根据宝宝的年龄，切段的长短
第3步.
山楂糕切成小段 PS：买不到山楂糕可以用山楂块代替哦，大小也可根据宝宝年龄调整
第4步.
剥掉虾的壳 PS：一定的弯曲度，壳是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接是比较新鲜的虾。如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买
第5步.
把虾切成两半，去掉虾线 PS：虾线里面有很多脏东西，一定要去掉哦
第6步.
处理好之后，把虾清洗干净
第7步.
用滤蛋器滤出蛋清 PS：滤蛋器在各大超市都能买到
第8步.
清洗完的虾肉中加入盐 PS：盐尽量少加，宝宝不宜多吃
第9步.
滤好的蛋清加入虾肉中，用手稍加混合搅拌
第10步.
混合后放入少量淀粉
第11步.
再次搅拌，让虾均匀裹上蛋清即可
第12步.
切好的西芹和处理好的虾肉，分别用滚水煮熟 PS：每煮好一样食材，捞出再放另一样食材
第13步.
煮好的虾仁和西芹、山楂糕、糖、盐、橄榄油都倒入一个碗中 PS：橄榄油比一般的调和油更健康，营养也更丰富
第14步.
所有混合的食材搅拌均匀
第15步.
红绿相间，吸引宝宝的眼球。山楂开胃，帮助消化，增强食欲 PS：这道菜偏甜，不要让宝宝过多食用
第16步.
扫二维码，更多内容请关注我们的公众微信账号哦~

小贴士

虾：营养价值极高，能增强人体的免疫力。且其肉质松软，易消化，对小孩来说是极好的食物。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高
西芹：一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面含有钾，可减少身体的水分积聚
鸡蛋清：可以使皮肤变白，能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用
山楂：山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用，而且它能开胃消食

过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同