超快速不黏手的冰皮月饼
超快速不黏手的冰皮月饼的做法说明
我自己根据君之的房子改良做法做的冰皮饼皮，不黏手，好包，懒人做法。需要一口不粘锅，如果没有不粘锅还是用常规方法吧。可以做20个左右。
超快速不黏手的冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有原料，称好用量，粉类提前过筛
- 第2步.
所有的粉类加到牛奶中，一定要注意，先液体再固体，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 第3步.
倒入食用油，继续搅拌，没有颗粒后静置十分钟再继续搅拌，便于充分混合。
- 第4步.
把煤气灶的火调到最小，一定要最小，要有耐心，火大了熟的太快，不均匀，会有颗粒产生。
- 第5步.
一口不粘锅，凉锅倒入搅拌好的面糊。
- 第6步.
用硅胶铲或者木铲不断搅拌。
- 第7步.
这时锅底会有面块形成，继续不断搅拌
- 第8步.
面块越来越多，这时候搅拌要加快。
- 第9步.
快好了，要不停搅拌，一定要看到面糊一点点变色，变成半透明微黄，不然是生的哦。
- 第10步.
大功告成。现在可以包了，不黏手，带个一次性手套更好。
- 第11步.
看看我的成品
