南瓜红豆饼
南瓜红豆饼的做法说明
南瓜的营养价值很高，这款面食老少皆宜。
南瓜红豆饼的做法与步骤
- 第1步.
冷水浸泡红小豆3-4个小时，然后加入红糖水煮20分钟。
- 第2步.
将煮完的红豆和南瓜一起上锅蒸30分钟
- 第3步.
将蒸好的红豆加适量的水用榨汁机打成泥
- 第4步.
将南瓜加适量的水用榨汁机打成泥
- 第5步.
将面粉和糯米粉分别过筛，加入酵母粉。
- 第6步.
将南瓜泥倒入晒好的面粉中，将面和匀。然后盖上保鲜膜醒发30分钟
- 第7步.
将醒发好的面团揉匀，切成均匀的小段，然后将豆沙馅包在里面
- 第8步.
将包好馅的饼轻轻按扁，擀成圆形。
- 第9步.
倒入适量的油用平底锅或者电饼档烙成两面金黄即可。我在这用的是我的煎饼神器。
- 第10步.
外酥里糯的南瓜红豆饼就出锅了。
小贴士
1. 个人不喜欢太甜的食品，所以豆馅加入的红糖量比较少，只有一点点甜味，喜欢甜味的朋友可以加2倍或者3倍的量；
2. 面团醒发到扒开表面里面都是大气泡孔即可；
3. 包馅儿阶段记得多放点面粉这样不粘手。
为了健康，我是自己做的红豆馅。没时间的朋友可以买现成的，但是外面的红豆馅里面大多数放了猪油，而且很多糖，个人不是很喜欢。
