水晶月饼

水晶月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   清水100g+麦芽糖浆300g搅匀，加热至沸腾

   
2. 第2步.

   水晶粉+100g清水搅匀。 将之前烧开的糖水加入，并再次搅匀。 放入一平盘或盆，放入蒸锅 蒸大约15分钟，即可取出凉凉。待用

   
3. 第3步.

   用15g小勺，把馅料挖成均等15g/个的小球

   
4. 第4步.

   如果你喜欢吃双重口味，用小刀切开，把两种馅拼上

   
5. 第5步.

   带好一次性手套，因为食材超清透，沾染一粒灰尘就失败了。 取出之前蒸好的皮(注不烫手即可，不能太凉) 每个皮35g，搓球，用手掌压扁，中间厚，边稍薄。 将之前准备好的馅放在皮中间 将皮放在虎口处，一挤就收口了。

   
6. 第6步.

   将模具内涂好白油 将食材用力挤入，保证下面全接触，无空气。

   
7. 第7步.

   保鮮膜封口，以免串味，放冷藏两小时后 即可脱模，食用。

   
8. 第8步.

   麦芽糖甜度不高，皮很Q，弹牙。小朋友很爱吃。