白瓜鱼腐炒鸡蛋干

白瓜鱼腐炒鸡蛋干的做法与步骤

1. 1.

   鱼腐、鸡蛋干洗净切条状，蒜头切成末备用。

2. 2.

   将白瓜洗净切条状（也可根据自己喜欢的形状），放小许盐腌15分钟，过水沥干备用。

3. 3.

   热锅倒入适量的油，先将蒜末爆香，鱼腐、鸡蛋干入锅炒翻，出锅备用。

4. 4.

   再次用小量的蒜末起锅，白瓜入锅炒翻到八成熟，将先前炒过的鱼腐及鸡蛋干倒入，均匀炒翻后即可上碟。