原味玛德琳（君之方）
原味玛德琳（君之方）的做法说明
朋友送的玛德琳模子，就试了试。我这个方子是用君子的改进的，正好做了12个玛德琳，做完效果还挺不错啊。
原味玛德琳（君之方）的做法与步骤
- 第1步.
切半个柠檬的皮屑，注意只要黄色薄薄的那部分，白色的如果残留会发涩发苦。把皮屑和砂糖混合，放置1小时，会有香味飘出就差不多了。
- 第2步.
1小时候，把柠檬皮+糖混合物和鸡蛋融合
- 第3步.
用手动打蛋器搅拌，混合均匀就行了，不用打发
- 第4步.
筛入面粉、泡打粉，继续搅拌
- 5.
搅拌均匀，可以放一些香草精，没有不放应该也没什么事。这个时候搅拌物比较干，是泥状的。
- 第6步.
隔热融化黄油。
- 第7步.
把融化了的黄油倒进刚才搅拌好的DD中，最好是热的时候就倒，继续搅拌，成光滑的泥状，然后放冰箱里冷藏1小时。
- 第8步.
从冰箱里拿出来的时候已经有些凝固了，常温放置变成流动的面糊后，装入裱花袋或者用其他方法放入模具。模具抹一些黄油和干面粉会较好脱模。
- 第9步.
放入中层，190度高低活，烤13-15分钟。
- 第10步.
考完成功！
- 第11步.
内陷也很棒哦！柠檬味很浓！好吃！
小贴士
1.柠檬皮只要黄色的部分，白色的会产生苦味和涩味。
2.烤制前，模具刷一层黄油，然后撒上干面粉，再把未粘连的干粉抖掉，这样脱模比较容易。
