肉丸子

肉丸子的做法与步骤

1. 1.

   将肉剁碎，最好就是自己剁。然后剁碎葱姜 香菜。碾碎豆腐。

2. 2.

   将葱姜香菜末放到剁好的肉末里，同时放入鸡蛋，盐，料酒以及碾碎的豆腐。加入淀粉适量后顺时针搅拌均匀。

3. 3.

   锅中热油，弄适量大小的肉泥，双手来回踹，踹圆后放入锅内炸。注意不要过早翻肉圆，容易碎。