天津传统风味名菜～～虾仁独面筋

天津传统风味名菜～～虾仁独面筋的做法与步骤

1. 第1步.

   虾仁去头去虾线

   
2. 第2步.

   油面筋切大块

   
3. 第3步.

   黄瓜切菱形片

   
4. 第4步.

   放少许虾油，葱蒜末、八角、桂皮炝锅

   
5. 第5步.

   倒入面筋翻炒使其变软

   
6. 第6步.

   加水没过面筋，煮开一小会儿，使面筋吸收水分而柔软，也把面筋的味道煮出来

   
7. 第7步.

   锅里汤汁渐少，放入虾仁煮熟

   
8. 第8步.

   待虾仁变红，倒入黄瓜片，翻炒变软，汤汁吸收也差不多了，加盐、鸡精调味，装盘食用。