香辣可口的香辣蟹
香辣可口的香辣蟹的做法与步骤
- 第1步.
把梭子蟹掰开，腿的每个关节我都分开了，壳打开，去掉里面存的海水还有螃蟹的腮。
- 第2步.
切好大蒜，生姜，香菜，辣椒，准备少许花椒盛盘备用。
- 第3步.
锅烧热后放少许油，然后放火锅底料。放进去前掰成小块。因为火锅底料里全是油，所以不用放太多油去热锅，转小火以免火锅底料糊锅。
- 第4步.
将火锅底料小火熬成这个样子即可。
- 第5步.
将辣椒、大蒜、花椒、生姜放入小火煸炒。
- 第6步.
转大火，放入清理好的梭子蟹，并不断翻炒至螃蟹完全变色。
- 第7步.
放料酒、蚝油、糖调味，并继续翻炒匀。
- 第8步.
放入香菜，继续翻炒。
- 第9步.
装盘出锅。
