辫子面包

辫子面包的食材和调料

第1步.
材料准备
第2步.
水，鸡蛋，奶粉，白砂糖，酵母，过筛高筋粉，按顺序放入面包机，和面程序，10分钟后加入室温软化的黄油，再过5分钟加入盐，最后直到和面程序完成（共30分钟）
第3步.
和面后的面团仍然放面包机，约1小时后完成发酵
第4步.
面团取出，醒15分钟，分割成6个面团，每个约90克
第5步.
每个90克的面团分成3等份，每个30克
第6步.
3个30克的面团搓成相同粗细相同长度的长条，辫成麻花，头尾要捏紧
第7步.
烤盘铺锡纸，面包放烤盘上，烤盘入烤箱，再次发酵0.5～1小时，烤盘下层可放一碗热水，增加温度，辫子面包变粗变大
第8步.
烤盘取出，面包表面刷一层蛋液，同时烤箱175度上下火预热5分钟，放入烤盘，20分钟取出，香喷喷的辫子面包出炉啦