百香果棒棒软糖
百香果棒棒软糖的做法说明
酸甜棒棒～宝宝喜欢
百香果棒棒软糖的做法与步骤
- 1.
20克白糖和全部苹果胶混合拌匀
- 2.
果浆加热，40度左右加入第一部混合物，搅匀。
- 3.
继续加热，带锅内液体冒大泡，加入剩余白糖，搅匀
- 4.
小火加热，至107度关火。
- 5.
小盆注入温热水，将量杯坐入小盆温热。
- 6.
将液体倒入量杯，倒入模具，冷却1小时脱模。
- 7.
这个配方偏粘，脱模后，沾糖粉，就可以避免软糖粘粘
小贴士
1.苹果胶可根据自己需要增减，越多成品越Q。
2.白糖可根据个人喜好增减，因为做给宝宝吃，这个方子糖量偏少，吃起来偏酸。
3.使用有尖口的量杯，为了方便糖液入模具，尤其是小小一颗那种模具。
4.现在已经初秋，北方已经转凉，量杯应该先用小盆温一下，以免糖液直接凝聚在杯壁上。
5.模具不是必须的，也可以直接倒入玻璃饭盒之类，冷却后切小块，沾糖粉。
