黄金虾球

黄金虾球的做法与步骤

1. 1.

   去掉虾线，虾子放入一个碗中待腌

2. 2.

   腌虾。碗中放入一点料酒，白胡椒粉，一点香油，半匙盐，搅拌均匀，腌15分钟。

3. 3.

   蒸熟咸蛋黄。

4. 4.

   将咸蛋黄压碎，切成碎末。

5. 5.

   准备一个大盘子，放几张纸巾，待吸油用。

6. 6.

   煎虾子。锅中放油，煎至八九分熟后，放在盘子里用纸巾吸掉油。

7. 7.

   一匙奶油放入锅中，小火，融化。

8. 8.

   放入咸蛋黄末，搅拌，融化，起泡。

9. 第9步.

   放入虾子，搅拌，虾子完全裏上咸蛋黄酱。完成。