自制红豆馅/绿豆馅

自制红豆馅/绿豆馅的做法与步骤

1. 1.

   红豆/绿豆洗净，泡水一晚，因为豆吸水，水放2倍多；

2. 2.

   锅内煮开水，末过豆1公分，中小火煮大概25分钟直至豆子可以用手轻松捻碎，捞出沥净多余水分；

3. 3.

   不粘锅开中火放入煮好红豆/绿豆，稍微碾压后加入糖炒到融化。分4-5次加入油，要一直翻炒，怕糊底可以把火关小。 每次要等豆子把油充分吸收后再加油。 直至豆子明显报团，水汽蒸发，关火前加入桂花提味；

4. 第4步.

   盛盆待凉，一定要盖盖或者使用保鲜膜防止表面豆子干掉。一次性吃不了的可放冰箱冷冻，下次使用提早拿到室温解冻。

   
5. 第5步.

   除了用磨具压成红豆饼，我还做了红豆酥；

   
6. 第6步.

   抹茶红豆卷

   
7. 第7步.

   红豆配龟苓膏

   
8. 第8步.

   麻团

   
9. 第9步.

   绿豆饼

   
10. 第10步.

    红豆甜汤，等等等···