港式早茶四大天王之水晶虾饺皇

港式早茶四大天王之水晶虾饺皇的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   两种粉加开水稍微搅拌，盖盖子焖五分钟，加猪油拌匀

   
3. 第3步.

   醒面五分钟

   
4. 第4步.

   红虾剥出来去虾线，泡冰水

   
5. 第5步.

   这样，然后加肥猪肉和调料，摔打成浆，要有口感可以留点整虾最后加入

   
6. 第6步.

   这样就可以包了

   
7. 第7步.

   我不会拍皮，是用刀背压的，刀背要抹油，这个皮没有弹性的，有点难，不能擀，擀的会厚，包出来就没有水晶的感觉了

   
8. 第8步.

   上锅十分钟，开吃