牛肉泡馍
牛肉泡馍的做法说明
美味！
牛肉泡馍的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块！长宽2厘米，厚点，不要太薄，牛脖子下面和胸连着的那一长吊子肉最好！嫩！
- 第2步.
切好的肉放高压锅里！开火！
- 第3步.
配大料，小香，花椒，桂皮，八角
- 第4步.
水开的时候，把肉沫子舀出，肉里面的血水！
- 第5步.
水开着，舀！
- 第6步.
大料盒子放入！
- 第7步.
放盐！三个指头捏，3把，咸点肉才能入味道！
- 第8步.
葱！切成6厘米的长段！姜直接切大片！
- 第9步.
检查高压锅！很重要！首先把锅盖下面中间那个圆形的盖子取下来，洗干净！套上去，然后把锅盖上面的长冒冒洗干净，吹一吹锅盖中间的空隙！透气才可以！
- 第10步.
盖盖子
- 第11步.
盖好！大火！气上来后，火关小一点，5分钟后，关最小火，加热30分钟
- 第12步.
肉很烂！好香！
- 第13步.
好多肉！
- 第14步.
给锅里加水，把炖好的肉汤舀一些，放炖好的肉！尝盐！味道刚好就行！
- 第15步.
水开！
- 第16步.
死面馍！和面，放点碱，一点点碱！碱放水里，倒进去！洛馍！不要弄得太干！和饺子面和的一样就行，稍硬点也可以！
- 第17步.
切葱1.5厘米段
- 第18步.
放掰好的馍！
- 第19步.
放葱花，搅拌！
- 第20步.
放粉丝！
- 第21步.
放香油！
- 第22步.
鸡精，半勺
- 第23步.
好了
- 第24步.
香
- 第25步.
放辣子，开吃！
小贴士
粉丝最后放！用开水泡软，用凉水冰着！
