英式可可全麦司康饼

英式可可全麦司康饼的做法说明

下午茶首选！

第1步.
粉类拌匀过筛。
第2步.
黄油擦丝用勺子压入粉类混合均匀。
第3步.
这是黄油跟粉类混合均匀的状态，比较干的，因为黄油少粉类多。
4.
牛奶、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
第5步.
将蛋液倒入面粉中用叉子充分搅拌均匀直到出现大团块，然后用手按压面团直至均匀。
第6步.
造型（这一步的话每个人的习惯不同，我的做法是把面团擀平1cm厚，放入冰冻室冻硬，然后用曲奇模具压出造型。也可以把面团分成每20g搓圆，放入冰冻室冻30分钟，再烤，这样烤出来也挺好看的）
第7步.
造型好的面团放进去额外准备的面粉里滚一圈，让其沾上面粉。再放入冰冻室冻10分钟。
8.
预热烤箱180度，5到10分钟。
第9步.
把冰冻好的司康饼在烤盘上摆好，饼与饼之间要预留点空位，因为加热会膨胀。放入烤箱，180度20分钟。温度和时间请按照自家的烤箱脾气调整。
第10步.
烤好喽，放凉就可以吃了。