松茸酱－－－完美取代XO酱
松茸酱－－－完美取代XO酱的做法说明
新鲜松茸上市，品相好的或煎或烤或煲汤，品相次点的和当天一餐吃不完的，学云南同学们的勤快，制作松茸油，于是一发不可收拾，从松茸油转松茸酱，让每日生活都不缺松茸。
松茸酱－－－完美取代XO酱的做法与步骤
- 第1步.
将榣柱泡一个晚上，然后撕成丝
- 第2步.
新鲜松茸去外层脏层洗净撕成小片
- 第3步.
铁铸锅烧热，放入松茸丝，干炒，将水份炒掉后盛出
- 第4步.
锅里放油，微热后放入瑶柱，煎到发黄。
- 第5步.
放入蒜末和松茸一起炒一分钟，加黄酒和生抽，炒三分钟，加入蚝油，炒匀，撒点白糖，ps：根据个人口味需要可以放点盐和黑胡椒碎粒或加入干辣椒。
- 第6步.
再煎一分钟，起锅放凉，装瓶。
- 第7步.
因为油多，我个人感觉密封放冰箱可保存一年。不过依我，一个星期一瓶没了，又开始馋下一瓶了
小贴士
1，喜欢吃瑶柱的，可以增加瑶柱量，喜欢突出松茸香的，减瑶柱量加松茸量。
2，此酱可下面条、炒饭、就馒头、下粥，美味且用途广！
