臭豆腐大肠煲（双臭）

臭豆腐大肠煲（双臭）的做法与步骤

1. 第1步.

   大肠用盐抓一下，冲洗干净，切段，里面的肥油去掉一部分。

   
2. 第2步.

   红辣椒，八角，桂皮，花椒备用

   
3. 第3步.

   调料在油锅里爆一下

   
4. 第4步.

   大肠下锅加料酒焙透。

   
5. 第5步.

   加糖，老抽，加水没过大肠，开锅3-4分钟后改小火，烧1小时。

   
6. 第6步.

   臭豆腐两面煎一下

   
7. 第7步.

   加进锅里烧半小时

   
8. 第8步.

   盛进沙锅里烧半小时即可。