葱香台湾肠仔面包
葱香台湾肠仔面包的做法说明
台湾香肠后味回甘绝配于葱香，面包中加入大量淡奶油，所以奶香浓郁…让这款面包一早上就能满足你的味蕾…
葱香台湾肠仔面包的做法与步骤
- 第1步.
准备好葱花，沙拉酱，台式香肠。
- 第2步.
将淡奶油，牛奶，鸡蛋，糖，盐，高筋面粉，酵母依次放入面包机中，按和面程序20分钟。
- 第3步.
再加入黄油，按面包机和面程序30分钟。
- 第4步.
然后在面包机中（或盖上保鲜膜在温暖舒润处）发酵1小时左右。面团发酵好的样子应该是用手指从中间插个洞，洞洞不回缩，面团不塌陷就可以了。
- 第5步.
将面团取出，揉匀排气，分成80克左右的小剂子。
- 第6步.
取一份面剂子，整成牛牛舌状，在卷起。
- 第7步.
将面剂子整形完，摆入烤盘，表面刷蛋液。
- 第8步.
撒葱花。
- 第9步.
中间放上香肠，用手按下。
- 第10步.
再放入烤箱发酵（或温暖湿润处）发酵30-40分钟左右。发酵好取出，用手将香肠再向下按按，让其和面团贴的更紧实，然后挤上沙拉酱。
- 第11步.
烤箱预热后，170度烤25分钟左右即可。
小贴士
1此款面包加入了大量蛋奶油，所以奶香浓郁哦。个人认为，由于大量淡奶油的加入，所以面包机先揉面20分钟，后加入黄油后再揉30分钟，足以，不用完全追求非常薄的手套膜，烤出的面包依旧十分松软！
2根据自家烤箱温度脾气，略调整烤制时间！
