粉蜜桃甜点

粉蜜桃甜点的做法说明

看BBC richel美食纪录片这个甜点已经种草很久不是没有桃子就是没有打蛋器一直拖着。事实证明三根筷子也可以打发。除了桃子没有弄好桃仁也砸不开之外真的特别好吃

第1步.
桃子对半切开扭一扭分成两瓣取出桃仁果肉抹上蜂蜜用烤纸盖住放入烤箱（时间不详）取出桃子放凉去皮。（似乎桃子可以熟一些不然对半切费劲也不好去皮，似乎要用烤纸稍微盖一下不然会失去水分）
第2步.
桃核敲碎取出桃仁加入牛奶中加热
第3步.
牛奶煮沸后放在一边晾凉约半小时，等桃仁味道渗出。而且如果太热加入鸡蛋中会让蛋黄凝固
第4步.
蛋黄加入白砂糖（分量可按照自己口味，一般看起来和蛋黄分量差不多或少一些）打发至蓬松发白加入一勺淀粉（栗子粉红薯粉之类的）
第5步.
牛奶加入至蛋黄白砂糖栗子粉混合物中
第6步.
一定要不断搅拌，到开始冒一两个泡泡的时候立刻离火不然蛋黄会凝固
第7步.
装盘，把桃子放在炖蛋表面，放入冰箱几小时便可