创意版干锅手撕包菜
创意版干锅手撕包菜的做法说明
干锅手撕包菜是每回下馆子必点，尤其喜欢加了醋的酸爽。
这款手撕包菜的“创意”之处，一是把传统的干辣椒换成了老干妈，二是加了一小把阳江豆豉。
简单易做，而且味道不赖，每回做手撕包菜都要添饭ε-(´∀｀; )
创意版干锅手撕包菜的做法与步骤
- 1.
把包菜手撕成片，洗净。拍蒜备用
- 2.
炒锅里倒入适量油，烧热
- 3.
油温较高时往锅里加入拍好的蒜头
- 4.
蒜头呈金黄色时，包菜下锅，大火翻炒两三分钟 （注意洗好的包菜要把水控干，不然包菜会边炒边出水，失去“干锅”的香味和口感）
- 5.
包菜炒软时，依次加入陈醋、老抽、盐、糖，不断翻炒，此过程持续大火。陈醋沿锅壁加入
- 6.
炒出香味后，加入老干妈和豆豉，再大火翻炒半分钟左右，即可出锅～～将将！
小贴士
偏爱干辣椒的也可以不用老干妈；不喜欢豆豉的也可以不加～～
