可爱南瓜饼

可爱南瓜饼的做法说明

一直很喜欢下厨房软件，有时候做菜之类的，都会来看看，研究研究，看看别人怎么做的，这样好弥补自己的不足。今天，是我第一次做南瓜饼，虽然过程崎岖，也有点漫长，但是最后的成果，让我很开心，还挺不错的，家人朋友都说好。现在就跟大家分享下哦。

可爱南瓜饼的食材和调料

老南瓜	若干
紫薯	若干
糯米粉	若干
生粉	若干
白砂糖	若干

可爱南瓜饼的做法与步骤

第1步.
首先，把紫薯洗干净，放在蒸锅里面蒸熟，我蒸了20分钟，想要软糯。毕竟第一次做，这个时间，我也把握不好，我就是按一般平时紫薯蒸熟可以吃的程度来估算的。
第2步.
紫薯蒸好以后，剥皮，捣成泥。这时候，可以根据自己的口味，加入白砂糖。我喜欢甜食的，我在紫薯陷里面加了糖
第3步.
老南瓜洗干净去皮，切成小块（我觉得小块容易捣成泥）
第4步.
切好的南瓜，覆盖上保鲜膜，放在微波炉里面高火5分钟。
第5步.
把微波炉中叮好的南瓜捣成泥（我觉得，根据自己的口感，这时候也可以加糖）我有加。
第6步.
在南瓜泥中慢慢加入糯米粉和生粉，不用一次性到位，一边揉面搅拌，根据软硬情况加入，直到不黏手，不粘碗。我是用一个大点的勺子的，一勺生粉，三勺糯米粉这个比例。一边搅拌一边分批加入。一共加入了5勺生粉，和15勺糯米粉。这个我就是自己琢磨加的，也不知道是否合理
第7步.
揉好的南瓜面团
第8步.
取出面团，揉成圆柱型，方便制作。
第9步.
从面团上，揪一小团，揉成圆球，然后压平，包入紫薯陷
第10步.
用牙签凹造型。一般这样6瓣的形状比较好看。用点葡萄干，放在上面，做南瓜柄。
第11步.
包好的南瓜饼放在蒸锅中，为了防止黏住，我有在南瓜饼底部，刷一下油
第12步.
放蒸锅上，大火5分钟，搞定了！哈哈，可以开吃了哦，我做的小小的，可爱吧。
第13步.
蒸好后，稍微冷却，然后可以取出，摆盘。。想怎么凹造型都行！

小贴士

1.蒸的时候要特别注意，时间不能很久，会容易塌，就是软趴趴的。因为陷和南瓜都是差不多熟的，我用电蒸锅，功率较大，直接5分钟足够了。用其他灶具的，也得自己把握下，大火五六分钟为宜。
2.生粉不加入，也能成型，我今天比较空，有做两锅，有尝试几个没有生粉的，也是OK的。自己多琢磨，总是好的，嘿嘿。主要揉面团要揉紧致，不要太软，水份很多那种，不太好。
3.南瓜的柄，可以根据你自己的喜好，换东西作为点缀。发挥自己想象，都OK的。