广式月饼---红薯月饼

广式月饼---红薯月饼的做法说明

每逢中秋都会买一些广式月饼，吃了口感感觉比较油腻——自己想到试试做红薯月饼，结果做出来效果比想象的要好吃，不油不腻、香糯可口、家人和朋友吃了都说好赞，过程方法写出来跟大家分亨，希望大家喜欢～

第1步.
（馅料做法）：蒸熟红薯，用勺子拌一拌（用金黄色红薯，没有水分，比较干）
第2步.
将所有馅料，材料放进面包机果酱功能键，做两次（做出来效果好可以一次）
第3步.
成品
第4步.
（1，面皮做法）将转化糖浆，花生油，规水，放入盆里，拌一拌，筛入面粉拌均匀用保鲜袋包好，松弛2小时
第5步.
（2）.月饼模具75克：皮30克.馅料45克。（自己喜欢皮厚点）把面皮，馅料分别，分成每一个大小均匀（手戴上一次性手套容易操作）个人喜欢可以分成：3：7～4：6（皮：馅）
第6步.
（3）用面团包入馅料，收口朝下，（用一个碗放入适量玉米淀粉，把饼生坯放入粘上适量粉）用月饼模具压成月饼生坯。将烤盘铺上铝纸，月饼生坯摆放好。
第7步.
（4）烤箱预热160度烤15分钟，月饼定型，取出，表面刷上少量鸡蛋液，不能过多。再放进去烤5分钟
第8步.
经过一晚回油颜色漂亮