麻辣土豆片（川味小吃）

麻辣土豆片（川味小吃）的做法与步骤

1. 1.

   1.先将土豆去皮切薄片，洗去淀粉，放滚水中煮三分钟，捞出用冷水冲泡使土豆片更加脆爽。

2. 2.

   将姜蒜捣碎加少许水制成姜蒜水。

3. 3.

   将油泼辣子，姜蒜水，盐，鸡粉，花椒粉，花椒油，芝麻油调至放入一个大盆中，再将捞出的土豆片一起加入，拌匀，加适量葱花点缀即可。