辣炒花盖蟹
辣炒花盖蟹的做法说明
花盖蟹，个人认为是螃蟹中的最有味道的，辣炒，辣掩盖不住海的鲜味，是聚会，喝酒不可或缺的一道佳肴。
辣炒花盖蟹的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的活的花盖蟹洗净，切开两半。
- 第2步.
切开处粘上干淀粉，入锅炸，油温七成热，三分钟既可。（看蟹子大小，大了就稍微长点）
- 第3步.
将干辣椒，麻椒，姜片，葱段，酱加入锅内炒香，加入切好的红洋葱丝（粗一点），翻炒，加入炸好沥过油的花盖蟹。
- 第4步.
呐，成品很有味道，咸辣并未夺走海的鲜味。特别棒
小贴士
螃蟹必须要活蹦乱跳的，必须是，地摊一般辣炒都不用好的蟹子，为的是掩盖海鲜的不新鲜。记得不要放盐哦！还有就是我家不吃鸡精味精，这个你可以自行添加。
