淮山炒木耳
淮山炒木耳的食材和调料
| 淮山 | 小半节（一个人食量） |
| 干黑木耳 | 几块（一个人食量） |
| 枸杞 | 几颗 |
| 盐 | 适量 |
淮山炒木耳的做法与步骤
- 1.
淮山去皮，洗干净，切块（不要太厚，但也不能太薄），枸杞用水泡一下。
- 2.
干黑木耳放入热水中泡半小时（用热水泡，是为了增加木耳在翻炒的时候容易熟），散开洗干净撕小块备用。
- 3.
切片的淮山放入锅内，用冷水煮开，大概1分钟左右捞起放入冷水中过水，沥干备用。
- 4.
锅内放油烧热，放入淮山快速而不停的翻炒，注意火不要开得太大（太大容易粘锅），翻炒约有1分钟倒入备好的木耳和枸杞，继续翻炒，约1分钟倒入适量的盐，盛出完成。
