自制转化糖浆
自制转化糖浆的做法说明
广式月饼必备------转化糖浆。在网上找的配方，方子很好，写着留着备用。
自制转化糖浆的做法与步骤
- 第1步.
材料如图所示。
- 第2步.
白糖加水混合均匀放入锅中大火烧开后加入柠檬汁再次烧开，转小火烧慢慢熬煮，30-40分钟后如蜂蜜状即可。
- 第3步.
关火后等糖浆冷却，找个无水无油的密封罐装起来，放置一天后使用。
小贴士
1、煮的时候切记不能搅拌，锅旁糖晶体要用水刷下去。
2、熬糖浆要用不锈钢锅，玻璃锅或者搪瓷锅之类，因为有酸性物质不要有铁锅、铝锅。
广式月饼必备------转化糖浆。在网上找的配方，方子很好，写着留着备用。
材料如图所示。
白糖加水混合均匀放入锅中大火烧开后加入柠檬汁再次烧开，转小火烧慢慢熬煮，30-40分钟后如蜂蜜状即可。
关火后等糖浆冷却，找个无水无油的密封罐装起来，放置一天后使用。
1、煮的时候切记不能搅拌，锅旁糖晶体要用水刷下去。
2、熬糖浆要用不锈钢锅，玻璃锅或者搪瓷锅之类，因为有酸性物质不要有铁锅、铝锅。
