[香兰世家]情侣草莓慕斯蛋糕--白色情人节礼物

[香兰世家]情侣草莓慕斯蛋糕--白色情人节礼物的做法说明

白色情人节，一般认为是对于西方情人节的延续，最早起源于三世纪时的罗马。相传罗马皇帝设立情人节是为了纪念自己在2月14日救了一对因违反恋爱结婚禁令而要被处死的恋人。一个月后，也就是3月14日，这对情侣宣誓至死不渝，后来便成为白色情人节开始流传到其他国家.白色在欧洲国家看来是纯洁、清纯、有灵性的，就好像年轻的少女一般，就像西方人结婚要穿白色婚纱。这便成为了“白色情人节”名称的重要来源之一。因为逐渐的流传与发展，“白色”所代表的更是期盼与幸福，是对恋人的祝福。

[香兰世家]情侣草莓慕斯蛋糕--白色情人节礼物的食材和调料

牛奶	100克
不打发的淡奶油	70克
细砂糖	30克
蛋黄	3个
吉利丁	10克
草莓果酱	50克
需打发淡奶油	150克
朗姆酒或君度酒	5克
新鲜草莓	200克
吉利丁片	2.5克
凉开水	50克
糖人	一组
草莓	适量

[香兰世家]情侣草莓慕斯蛋糕--白色情人节礼物的做法与步骤

第1步.
1、取一片适合模具的蛋糕片打底；在模具内部刷上少量透明果膏，把切成片的草莓整齐的贴在模具上，再放上蛋糕片。模具请用保鲜膜或锡纸把底部包好，再垫上一个比较结实的垫子。
第2步.
２、制作慕斯液　　牛奶１００克和不打发的淡奶油７０克混合，加热到约６０度；蛋黄加３０克细砂糖打到微微变色后，慢慢加入加热后的牛奶，搅拌降温到约４０度后，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，再加入草莓果酱继续搅拌，然后加入打到６分发的淡奶油，搅　拌均匀，慕斯液就制作好了。　　　　　把慕斯液倒入模具里，放冰箱冷藏４小时以上，也可冷冻。
第3步.
３、制作淋面　　2.5克吉利丁片和５０克温水（约４０度）混合融化，淋到冷藏好的蛋糕表面，再让蛋糕冷藏　　３０分钟左右，脱模，就可装饰盛盘[信美DIY]情侣草莓慕斯蛋糕--白色情人节礼物　　如何脱模：用热毛巾捂住模具周边，然后轻轻提模具，能轻松提动，就可以了。