清真炖酱牛肉！
清真炖酱牛肉！的做法说明
这两年每到年根就会炖好多酱牛肉！亲戚朋友同事都让我做，说回民做的就是好吃，其实材料很简单！
清真炖酱牛肉！的做法与步骤
- 第1步.
先分割牛肉：顺着牛肉腱子的筋膜层就能分离出完整的腱靶了！用开水汆烫一下，去除血水，开水从新入锅！
- 第2步.
准备大葱葱白，姜，蒜
- 第3步.
花椒，大料，几粒茶叶，山楂干
- 第4步.
用纱布缝制一个小口袋，把所有调料包起！
- 第5步.
加黄豆酱，生抽，盐，味精。高压锅30分钟！
- 第6步.
凉凉后，就可以切出漂亮的腱花了！
小贴士
腱子选择前腿和后腿都可以，但后腿可以分离出完整的腱靶，花纹也比较好看。汆完后的肉再次入锅一定要热水，不然肉质会老！
