过油肉土豆片

过油肉土豆片的做法与步骤

1. 第1步.

   瘦肉切薄片，加少许酱油、料酒和淀粉拌匀腌制

   
2. 第2步.

   黄瓜切片、土豆去皮切片儿

   
3. 第3步.

   尖椒切片儿、切好葱姜蒜

   
4. 第4步.

   木耳开水泡发洗干净

   
5. 第5步.

   炒锅中放比炒菜略多的油用于炸土豆片

   
6. 第6步.

   炸至土豆干脆略黄捞出控油备用

   
7. 7.

   炒锅中的油调整好量后开火，因为还有温度，直接下入腌好的肉片滑炒，最好用筷子，好拨拉

8. 8.

   炒至肉片变色，盛出备用。

9. 9.

   加入葱姜蒜炒香、而后倒入酱油、加木耳，加少许水略煮一下木耳至水干

10. 10.

    倒入炸好的土豆片、尖椒迅速翻炒均匀，然后关火，出锅开吃！