快捷炒饭

快捷炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   起油锅，多放油，锅热起来下姜片爆香，改小火，捞出下香肠翻炒香味，再下豆子，炒到豆子起皮，盛出。锅里有余油，下盐炒化，下米饭，炒散米饭，感觉米饭热起来了，下鸡蛋液，等个3-4秒，开大火翻炒。等蛋液都凝固了，把之前炒好的配料混进去，再炒。沿锅边下老酒，盖锅盖，几秒后下个黑胡椒碎，翻炒，起锅前可放熟白芝麻或青葱。