无花果清甜梨子挞
无花果清甜梨子挞的做法说明
无花果虽然看到有很多人都在后院种，
但是外面貌似不易买到新鲜的无花果，
所以只好等朋友们收成了送给我咯哈～
这个无花果梨子挞吃起来有点小清新，
家里没买新鲜梨子所以用了罐头梨代替～
除了梨还可以搭配自己喜欢的其它水果哦～
无花果清甜梨子挞的食材和调料
| 花生粉 | 75g |
| 砂糖 | 75g |
| 无盐黄油(室温软化) | 75g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 香草精（可省） | 数滴 |
| 中筋粉 | 155g |
| 无盐黄油(无需软化) | 90g |
| 盐 | 1/4teaspoon |
| 冰水 | 3 tablespoon |
| 新鲜无花果 | 适量 |
| 梨或其他水果 | 适量 |
无花果清甜梨子挞的做法与步骤
- 第1步.
花生粉和糖混合打细后， 加入软化的切粒黄油，和蛋黄一起加入拌匀
- 第2步.
滴入香草精，所有材料拌勻，成花生醬（放入雪櫃待用）
- 3.
中粉加盐混合
- 第4步.
加入切粒的(沒軟化的)黃油混合，用手捏成粗粒狀
- 第5步.
中间挖坑，加一勺冰水
- 第6步.
用叉子搅拌至融合后再加
- 第7步.
加完3勺水后捏成面团，盖上保鲜膜放入雪柜松弛1小时左右
- 8.
取出面团，分两份，擀平，切圆
- 第9步.
面皮用叉子戳小洞，涂上一层花生酱（周围预留两㎝）
- 第10步.
在花生酱层上铺上一层薄梨片，然后铺一层无花果片 （我用的是罐头梨）
- 第11步.
派皮沿着边缘叠起，然后整个放在室内松弛20分钟
- 第12步.
边缘刷上全蛋液 烤箱170°C预热，中层，40分钟烤至金黄色
- 第13步.
Enjoy！～^_^
- 第14步.
还有紫心无花果版
- 第15步.
成品
