家乡酿豆腐
家乡酿豆腐的做法与步骤
- 第1步.
首先将猪肉（要有点肥肉）剁成肉末，放入适量生抽，一点姜末，少许葱白，适量盐抓匀。
- 第2步.
将油豆腐宽的那一面用手挖个小小的洞，然后将肉末一点点的装入豆腐里，不能太少，也不能太多。
- 3.
起油锅，将油豆腐一个个放入锅里，两面煎黄，捞出。如图。
- 第4步.
如果不觉得单调就可以直接把豆腐放锅里蒸了。我嫌单调，喜欢放点配菜铺在上面。半根红萝卜够了，我第一次做，切了一根，有点多了。 将红萝卜切成丝，切少许肉丝，下锅炒好（依据个人口味道放肉，素炒红萝卜也行。）
- 第5步.
将煎好的豆腐放入高压锅里，上气10分钟就可以了。
- 第6步.
将炒好的胡萝卜铺在蒸好的油豆腐上，完成！
小贴士
油豆腐要先煎过再蒸好吃一些。
不喜欢铺红萝卜的可以自由选择喜欢的配菜，也可以不配，直接将豆腐蒸好吃，那些就比较单调。
