苦瓜不苦
苦瓜不苦的做法说明
很多人对苦瓜的苦味望而却步，其实挑对苦瓜，烧法不同，可以让这道菜很好吃哦。
苦瓜不苦的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜选图片中这种绿中泛白，表面颗粒比较大的，这种品种不太苦也就不需要焯水或盐渍来去苦味了。所有食材切好，猪肉放点生粉和生抽腌一会。
- 第2步.
油热之后把猪肉炒断生，装出。下蒜末爆香后倒入青椒苦瓜翻炒，加入适量糖，盐，蚝油，在加入猪肉翻炒，最后加番茄，炒2分钟就差不多起锅了。
小贴士
（1）我很少用鸡精和味精，平常用蚝油和生抽就可以替代，或者香菇，虾头之类都可以调出鲜美无负担的味道。酸甜口的菜本身就不用放味精。
（2）如果家里有袋装榨菜也可以加点进去，调鲜味的。
