自制无盐肉松
自制无盐肉松的做法说明
我个人口味比较淡，所以做的是无盐的，肉也没有用料酒胡椒这些腌制。
自制无盐肉松的食材和调料
| 猪肉 | 0.25kg |
自制无盐肉松的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切成薄薄的长条状，嫌猪肉太油腻偷懒只在肉上划了几刀，不知道猪肉什么价，反正收了7块钱；
- 第2步.
水煮沸后放入肉，煮15分钟后捞出晾凉；
- 第3步.
肉片用保鲜袋包住，用擀面杖压扁方便撕；
- 第4步.
用手把肉片撕成丝，顺便给肉去筋；
- 第5步.
用不粘锅不放油小火慢慢炒成沙沙的脱水状，可用筷子不停搅拌会受热均匀，我是电磁炉调成炒菜70℃十分钟后出锅。什么状态就是脱干水了呢，我的经验是把肉丝拨到锅的边缘，如果没有水渍就代表脱干水噜，也可以听声音，会有沙沙的声音，当然还可以用嘴巴尝一尝；
- 第6步.
用料理机打成粉末状；
- 第7步.
保鲜盒密封装好放冰箱冷藏，建议十天内吃完，所以一次不用做太多。我做的什么调料都没加，口味重的可以加盐生抽料酒胡椒粉给肉腌十分钟，不过那样做出来肉松颜色会比较深吧。那些生了小孩的童鞋们如果要给一岁以下的宝宝做的话最好做没有调料的，无盐，我也不知道为什么；
