番茄龙利鱼汤
番茄龙利鱼汤的做法说明
第一次尝试做这个汤的时候，最初是按照乐做菜里番茄龙利鱼豆腐汤的方子来做的，就已经很好喝啦。不过这一次我手边没有豆腐，就只用了鱼肉和番茄做～我做的时候没有用油煎鱼肉，烹饪过程中的油也是少之又少，减脂期间要是嘴馋想喝了也没什么负担～
番茄龙利鱼汤的做法与步骤
- 1.
龙利鱼常温解冻后洗净切片或段，沥干水分后撒盐、十三香和料酒拌匀，腌制。盐不用放的特别多，主要是为了给鱼肉去腥，适量就好了。
- 2.
番茄洗净去蒂后切块，任意切，形状不用介意。如果不喜欢一边吃一边吐皮的话，可以提前用热水烫下然后把皮剥掉，这个方法大家都知道啦，我就不赘述了，嘻嘻。
- 3.
起锅加热，倒入一点油润润锅，然后倒入番茄开始翻炒，炒到番茄变软，在锅里起沙了基本就可以了，然后撒入少许盐和一勺糖调味。如果用的是不粘锅，其实可以一点油都不加，不会粘锅。
- 4.
接上一步就可以直接往锅里添水了，想喝多少就加多少，等水开后把腌好的鱼肉放到锅里，转到小火慢慢煮。煮的时候会出沫，用汤勺撇出去就可以了。
- 5.
加入鱼肉开锅之后大约再煮十分钟左右就可以了，鱼肉其实很好熟的，不必太久，不过要是食材比较多的话就适当延长些时间就行啦。
- 6.
出锅前再加入适量的盐，味精和香菜，可以尝尝味道，只要根据自己的口味调整就行啦。好啦，去喝汤吧～
小贴士
不用太深究到底放多少鱼肉和番茄，看心情就好，哈哈。
像香菜，味精这样的调料，不喜欢的话可以不加。
其他的食材，比如金针菇，娃娃菜，豆腐什么的，喜欢的都可以加进去，不过青菜类的就不要太早下锅啦，快出锅之前加就行，喜欢脆点的菜就煮短一点，喜欢软的就多煮一会儿，总之自己开心的DIY就可以啦～
祝喝得开心喔～
