菊花萝卜
菊花萝卜的做法说明
家常小菜一碟
鲜咸爽口
菊花萝卜的做法与步骤
- 第1步.
萝卜洗净去皮切2cm厚圆片 太薄不成花，太厚乱成麻
- 第2步.
垂直切薄片 底部留2-3mm一层不要切断 70刀切完 转90度继续切 底部还是不要切断 70刀切完 此时表面是细网格 切成九宫格者拖出去毙了！
- 第3步.
撒盐腌制一小时左右 根据萝卜大小 按平时炒菜用盐多少撒3-4倍 喜欢＂盐值＂高的再加一勺
- 第4步.
准备青红辣椒和浓缩果汁 是浓缩果汁浓缩果汁浓缩果汁！ 喜欢偏酸甜口味的用橙汁 喜欢偏清新口味的用柠檬汁 如果你有别的果汁 请倒入水杯子里慢慢喝！
- 第5步.
还可以腌几块彩色的 俺用洛神花给它上上色 反正也是酸酸口味 此过程可一定限度内自由发挥！ 用酱油着色的朋友圈一律拉黑！
- 第6步.
腌好了掰成小块 抓挤一下去除水分 你下手轻点 都捏成萝卜干啦！
- 第7步.
依次加入白糖青红椒 和3／4果汁抓匀 戴上手套，谢谢
- 第8步.
再腌15分钟 萝卜轻捏可以散开 好了！ 再捏就蔫啦！
- 第9步.
大功告成！捞出装盘！ 浇剩余1/4果汁
小贴士
1.萝卜要新鲜
2.切薄点好腌
