糖醋排骨（铸铁锅版）
糖醋排骨（铸铁锅版）的做法说明
想要烧一道好的菜，一只好的锅可以让你事半功倍。让你优雅的煮菜。
这款珐琅铸铁锅烧的糖醋排骨，全程不需要1滴水。
铸铁锅卓越的保温性能，能保证食物鲜味营养少流失。厚重的锅盖可以使烹饪食物时产生的蒸汽更好的在锅内循环，形成微压的状态。锅热后只需小火。
糖醋排骨（铸铁锅版）的做法与步骤
- 第1步.
先把生抽，料酒，醋，陈皮混合浸泡。这个时候去处理排骨
- 第2步.
取一普通锅，排骨冷水入锅，煮开，捞出沥干
- 第3步.
取铸铁锅，小火，放2大勺油，加入糖，炒至糖化，千万不要炒焦炒苦了呀
- 第4步.
始终小火，倒入排骨，快速翻炒变色
- 第5步.
倒入调料汁（如果你用的是普通锅，还要再加一小碗水。铸铁炖锅不需要的。也可以用高压锅代替铸铁锅，不用加水，开中火至冒气后，转开最小火，最小火10分钟）
- 第6步.
加盖，开最小火，一定要最小火，炖20分钟（中途翻拌一次，不要频繁开锅盖）
- 第7步.
20分后，汤己浓稠收汁差不多了。
- 第8步.
盛盘
