扁尖排骨汤

扁尖排骨汤的做法与步骤

1. 1.

   扁尖笋撕开成細条，用水泡几个小時待用。

2. 2.

   排骨用开水略煮一下去血水，撈起备用。

3. 3.

   另用鍋煮开水(不必太多水)，依次放姜片、葱、排骨、火腿、扁尖笋、料酒，

4. 4.

   大火烧开15分钟后转小火40分钟，

5. 5.

   尝试下汤夠不夠咸，因为加工成品的扁尖笋泡過水仍然有点咸，看情況可加点盐或不加。

6. 6.

   洒少許胡椒粉，关火即可。