胖嘟嘟的小玩意儿—黑芝麻贝果
胖嘟嘟的小玩意儿—黑芝麻贝果的做法说明
有别于一般面包的口感，外硬内软，可以随意发挥创作。
胖嘟嘟的小玩意儿—黑芝麻贝果的做法与步骤
- 第1步.
在盆中放入砂糖、盐、黑芝麻和水，搅匀后加入混合好的高粉和干酵母，让水和粉类充分融合。将面团归拢成团揉至表面光滑后，加入黄油，揉至面团至完全阶段。
- 第2步.
分割面团，平均分成6份。
- 第3步.
放在盆中盖保鲜膜，醒发10分钟。
- 第4步.
将面团压平擀平成长椭圆形面团，将椭圆形面饼的长边横向放置，然后摆放好自己喜欢的干果（边缘需留出来）。
- 第5步.
将面坯从近前向里侧按压卷起，一端粗些一端细。
- 第6步.
将面团粗的这端用擀面杖擀成半圆形。
- 第7步.
拿起条状面坯，压扁的一端包住尖头的一端，粘合成环状，放在铺好油纸的烤盘上，将其他面团包好，盖住面团醒发20分钟。发好以后每个都是胖嘟嘟的，有没有
- 第8步.
在锅内加入一升水，加入50克细砂糖，烧开后将火调至中火，放入发好的面坯，两面各煮30秒。
- 第9步.
捞出沥干水分，摆放在烤盘上，放入至预热好的烤箱中层200度20分钟，看到贝果表面层略带焦的颜色即可。
- 第10步.
烤好的贝果要立即放到烤架上晾凉，因为用水煮过，贝果的表皮韧韧的很有嚼头。
- 第11步.
今天这款贝果属于甜贝果，可以直接吃，也可以剖开加入自己喜欢的水果或者调味酱。也可以做成咸贝果三明治，掌握了基本做法，可以创意出多种口味的贝果。
