红烧肉肉肉肉肉....
红烧肉肉肉肉肉....的做法说明
晚上本来准备炒俩青菜凑合一餐，老公说没有肉不开心...想吃红烧肉..顺便一起卤个蛋...加两块豆干...拌一碗面.....说的可怜巴巴的..那就做呗，来来来....
红烧肉肉肉肉肉....的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切块，葱切段，姜切片，蒜去皮.
- 第2步.
开火，放油下葱姜蒜花椒八角茴香...中火煸出香味..
- 第3步.
下五花肉煸炒
- 第4步.
待肉块轻微变色后盛出...
- 第5步.
锅内倒油放冰糖...小火化糖..
- 第6步.
待糖变成褐色，大泡泡逐渐变成小泡泡时，赶紧倒入炒好的肉，两匙生抽，两匙老抽，一碗热水...
- 第7步.
倒入砂锅开始炖...中小火，半个小时...这会就可以顺便放几个鸡蛋，几块豆干一起炖了...要是时间充裕，小火慢炖一两个小时那最棒了...
- 第8步.
转大火收汁，炖的汤汁浓稠后就可以撒葱花起锅啦，我这是为了拌面所以汤汁多了些，要是就米饭的话还可以再缓五分钟起锅..
- 第9步.
顺带一起炖的鸡蛋和豆干...棒棒嗒...
- 第10步.
就是给你们看看这糖色...哈哈
小贴士
加水炖的时候一定要热水，因为肉块会遇冷收缩，就炖不烂了...
