芋头粉蒸排骨
芋头粉蒸排骨的做法说明
先生爱吃芋头，无论芋圆、芋泥、还是蒸五花肉夹芋头，想想五花肉有点儿可怕，于是决定试试用芋头蒸排骨，幸而味道不错，上桌就一扫而光，又一保留菜式
芋头粉蒸排骨的做法与步骤
- 1.
排骨过水洗净，去除血水后冲洗沥干；
- 2.
将除芋头和蒸肉粉外的调料与排骨放入大碗内调匀，盖上盖子放入冰箱腌制一夜；
- 3.
芋头切两公分见方小块铺于盘底；
- 4.
排骨外裹上薄薄一层蒸肉粉后平铺在芋头上；
- 5.
将盘子置于已烧开的蒸锅内中火蒸一个小时左右；
- 6.
出锅前撒上葱花再蒸一分钟即可。
小贴士
喜欢土豆的话也可将芋头换成土豆
排骨与调料一定要充分拌匀，最好用手抓拌一下，以便更入味
蒸肉粉有咸味，故生抽不用放太多
