东北版～烩大茄子土豆

东北版～烩大茄子土豆的做法与步骤

1. 1.

   大茄子，土豆洗干净。茄子成切4瓣;土豆去皮，切块。蒸锅放水加热，放茄子土豆蒸大概30分钟。这个时间自己看，用筷子试一下。

2. 2.

   锅烧热，放油。将小葱、大蒜、虾皮炒香。

3. 3.

   茄子、土豆放锅中捣成泥。

4. 4.

   豆瓣酱用水调稀，酱油等调料放锅中翻炒。

5. 5.

   翻炒，出锅。