黑金蒜炖老鸡

黑金蒜炖老鸡

黑金蒜炖老鸡的做法说明

经历了一天的疲乏之后,回到家,喝一碗浓汤,不失为静心养生的好方法。黑蒜入口绵软、甜而不辛,煲汤做菜时添上一点,不仅可以润色提鲜,也给汤增了一份浓郁的香气,滋味鲜美。

黑金蒜炖老鸡的食材和调料

一只
清道本草独头黑适量
枸杞适量
适量
黄酒适量
宣纸适量
适量
适量

黑金蒜炖老鸡的做法与步骤

  1. 1.

    老鸡斩件,飞水(凉水下锅),留用

  2. 第2步.

    整颗独头蒜去皮

    黑金蒜炖老鸡的做法步骤 第2步
  3. 3.

    蒜水煮后,油炸至金黄

  4. 4.

    锅入矿泉水,加盐、黄酒

  5. 第5步.

    把老鸡放入碗中,将黑蒜、调味品依次加入,用黄酒浸宣纸封住碗

    黑金蒜炖老鸡的做法步骤 第5步

小贴士

1、使用清道本草独头黑大蒜,120天熟成,味道和口感都比较好。
2、宣纸要浸黄酒

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