南瓜巧克力双重慕斯

南瓜巧克力双重慕斯的做法说明

秋天的南瓜细腻柔美清甜，实属大自然的最佳馈赠。
日本小南瓜切半个去籽洗净，微波炉转五分钟，熟了，勺子挖泥。
南瓜慕斯和巧克力慕斯两种口味搭配起来，相得益彰。

第1步.
小型熟南瓜挖下南瓜泥厚度如图片
2.
吉利丁粉+水浸泡5分钟膨胀小勺搅拌小火煮沸
3.
步骤2离火加入淡奶油搅拌均匀
4.
加入南瓜泥电动搅拌均匀我不喜欢过筛南瓜有纤维保存好吃
第5步.
南瓜奶油糊倒入容器注意用一个器具斜置南瓜慕斯我放在0度保鲜层等候半小时可以凝固
第6步.
冷藏成形后南瓜慕斯是这样的
7.
等待南瓜慕斯凝固时做巧克力慕斯
第8步.
- 10克细砂糖打发淡奶油到硬性发泡待用 - 水+10克细砂糖+吉利丁粉在小锅子里静置五分钟，吉利丁粉融化膨胀 - 小锅子用小火搅拌煮沸 - 倒入烘焙巧克力不断搅拌到融化 - 离火加入牛奶搅拌均匀，降温到凉 - 打发奶油倒入巧克力糊中轻揉搅拌均匀 -如果喜欢细腻，过筛巧克力糊我喜欢吃到巧克力细细颗粒不过滤
第9步.
巧克力慕斯糊等到彻底凉透取出冰箱南瓜慕斯倒入巧克力慕斯冷藏三小时以上最好冷藏一夜