电饭煲之妙用，烤饼绝对不会糊丨全麦烤饼&酸菜竹荪汤 · 圆满素食

电饭煲之妙用，烤饼绝对不会糊丨全麦烤饼&酸菜竹荪汤 · 圆满素食的做法与步骤

1. 1.

   材料：全麦粉（细的）1杯，低筋面粉或面粉1杯，小麦粉和面粉重量110克左右。水1杯，论重量和面粉是1:1，论体积是1:2.酵母和泡打粉各2克，即2%左右。盐少许，白糖15克。还有油，是面粉的5%，也就是7~8克的样子

2. 第2步.

   做法：把所有粉末，包括酵母和泡打粉、糖、盐拌匀，再把油放进去，然后用杯子量一杯水，慢慢拌进去。拌好后，是半流质的，不要有疙瘩哈，拌匀

   
3. 3.

   然后盖上盖子等它发酵，等它长到两倍大或两倍以上，很快就好了

4. 4.

   然后搅拌放气，电饭煲刷上油，倒进电饭煲，等它二次发酵。

5. 第5步.

   看到面粉表面基本上光滑了，大概20分钟左右，就开火，煮饭功能。跳了以后，焖十分钟

   
6. 6.

   然后拿起来，倒扣到菜板上（这样翻面不会变形）

7. 7.

   然后，把另外一面反过来，再次开煮饭功能，跳闸后，焖10分钟，就可以了。

8. 第8步.

   细节特写，这是背面